港式奶茶茶葉配方、港式奶茶自製、港式奶茶茶底在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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之前看網路上有提到做港式奶茶時要選用錫蘭紅茶，但因為不曉得有專屬港式奶茶茶葉配方，難怪怎麼弄都不到位，這款以三種茶業特調的專用茶包的茶味比較濃厚 ...

重點是細節－份量和時間要準確、水溫要夠熱。本人正在配製茶葉配方，並徵集同好測試。請到臉書專頁「港式奶茶實驗室」@hkmilktealab 留言聯絡 ...

做法： 1. 煮奶茶推薦使用拼配的碎紅茶末，會比整葉的紅茶茶葉更易充分釋放滋味。使用市售調配紅茶茶包也可以。燒開一小鍋水，將碎紅茶末投入，關火，靜置2~3 分鐘。然後 ...

至於台式奶茶，茶葉多樣，茶底選擇較多，例如大吉嶺、阿薩姆紅茶、烏龍茶等，一般很少併茶，多用一種茶葉沖泡茶底。由於台式奶茶是採用原片茶葉，體積較大 ...

沖杯港式奶茶3大要點 · 1.水滾茶靚. 先把400ml水煮滾，先倒入24克茶葉進菜袋中央，然後上下翻動茶袋，讓所有茶葉都浸泡熱水之中，約1分鐘煮滾，再離火開始 ...

奶茶是昔日為模仿西式紅茶的時尚而生，但時至今日，港式奶茶已發展出獨有的特色。無論是水吧師傅自家茶方，或是茶葉供應商的拼配茶方，都考究地混合了不同粗幼度的茶葉 ...

一杯正宗的港式奶茶由撈茶及溝茶開始，用上粗茶、中茶、幼茶三種茶葉混合而成，取三種茶葉的特色，使一杯奶茶飲落更有層次感。「一沖、二 ...

港式奶茶，是香港獨有飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。製作方法較大陸奶茶複雜，經過撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。

根據測試結果，茶體最佳比例約是：幼茶65%、粗茶25%、中茶10%，可以提前依比例混合，密封保存，需要時取用更方便。幼茶：質地最細，萃取速度最快，是茶味 ...