奶油乳酪出水、奶油乳酪變質、奶油乳酪過期在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

如標題

小弟至今已經丟掉兩個用一半的乳酪了

兩個都有用保鮮膜包好

但是都躲不開發霉的命運

尤其是第二個

才放不到一個月 就說掰掰了

想說要來做父親節蛋糕的 〒△〒

要如何保存比較好呢？

謝謝

--

--
◆ From: 59.112.116.57

推 sunnypie1992:你的冰箱冷度是不是不夠？想辦法放在冷藏最冷的地方 08/10 01:24
→ sunnypie1992:通常是最下層靠裡面最冷。 08/10 01:25
→ sunnypie1992:冰箱裡東西也不能太多太滿喔。 08/10 01:25
推 WSnipes:奶油乳酪我通常都放在冷凍，要用的話解凍即可... 08/10 05:14
推 rheah:不能冷凍喔 08/10 09:29
推 sunnypie1992:對，應該不能冷凍。我是剛好相反，冰箱非常冷，怕它 08/10 10:06
→ sunnypie1992:結凍都放最上層（最不冷的地方）XD 08/10 10:06
推 wxyz1234533:這東西本來就要很快吃完～所以我都不常買 08/10 15:18
推 WSnipes:不能冷凍喔？我作了無數次重乳酪蛋糕都這樣做耶= = 08/10 15:23
推 rheah:絕對不能冷凍~~~動鮮也不能冷凍 08/10 15:27
推 banlin:完了，我那塊應該發霉了。 08/10 15:57
推 LengB:取用時使用的器具有徹底洗淨擦乾嗎？我的奶油乳酪通常都可以 08/10 19:57
→ LengB:放大概三四週沒問題耶~(更久沒試過，因為通常很快會用光) :p 08/10 19:58
推 angiecandy:不能冷凍 我的放冷藏太冷結果就結冰出水了 08/10 21:25
→ zo4:結果冷凍後做乳酪蛋糕也行哦? O.O 我一直沒試過呢 08/11 11:46
推 shong7777:拆封的時候只拆到用到的部份，留下塑膠模會比較耐喔 08/11 11:49
推 WSnipes:我就是一直這樣做...而且都很好吃= = 08/11 15:28
推 krustykrab:我也是放冷凍 要用再拿出來退冰 目前沒碰過什麼問題 08/12 05:54
推 choubow:我也都是冷凍，做乳酪蛋糕也都沒問題喔~ 08/15 15:20
推 soheart:乳酪怕光，連原本的保切下你要用的部份，剩的用保鮮膜包好 08/15 19:04
→ soheart:放回盒子哩，這樣比較不會壞喔! 08/15 19:04
推 lirqa:可以買小包裝,雖然比較貴,但不會有過期的風險... 08/16 18:10
推 MuchoMucho:日光烘焙的老闆娘說她們烘焙班的老師(周老師?)說可以冷 08/19 02:27
→ MuchoMucho:凍，只是退冰後要花比較多力氣打勻即可。我也照做了， 08/19 02:28
→ MuchoMucho:沒問題喔！ 08/19 02:28
推 syringe:那冷凍的話就不會變紅了嗎? 08/19 18:02
推 MuchoMucho:冷凍後當然就不會發霉啦！ 08/20 03:00
推 sunnypie1992:變紅就是快壞掉了，冷凍了當然不會壞（變紅）。 08/23 20:27