水煮魚用什麼魚、簡易水煮魚、海底撈水煮魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「麻辣水煮魚」源自於四川重慶，早期先出現的是「麻辣水煮肉」，後來才變化出「水煮魚」來。「水煮魚」通常是用新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。不管 ...

想要做出的水煮魚地道，就要用「子彈頭」干紅辣椒，這個辣椒肉厚、色鮮、籽少，辣味正宗並帶甜味，質量最佳，煮在高溫的紅油之中也不會變黑髮焦。而與之 ...

麻辣水煮魚材料：金目鱸魚1尾麻辣鍋底料1包豆芽菜1包香菇200g 蔥薑蒜些許太白粉20g 米酒適量鹽適量作法： 1.魚去骨、片魚片，分別用米酒、鹽、太白粉 ...

... 魚骨加蓋煮五分鐘後取出13:58 加入生抽及砂糖調味14:22 加入魚片用筷子輕輕撥散,以小火煮至熟透14:55 大豆芽鋪底,倒入魚片及湯汁15:22 剩下香油煮滾淋在魚 ...

水煮魚最重要的食材就是四川郫縣產的豆瓣醬，可以說少了它，就做不出水煮魚的味道，再就是四川的大紅袍花椒、麻椒，這是必備的麻辣味道，搭配的食材非黃 ...

水煮魚料理怎麼做？愛料理精選3271篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酸辣水煮鱸魚、川味水煮魚、水煮魚、台式水煮魚。以及糖醋魚、蒸蛋、豆腐味增湯等相關料理做法。

水煮魚又稱江水煮江魚、水煮魚片，是中國川渝地區的一道特色名菜，屬於川菜系，其最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。

水煮鱼要吃起来肉质鲜嫩，而且剌少，所以在选择鱼的时候，一般都会选择这几种:一是草鱼，南方也称作鲩鱼;二是黑鱼;三是鲈鱼。其他的鱼也是可以用来做水煮 ...

水煮魚是川菜中一道比較出名的菜，深受全國人民喜愛，麻辣鮮香，吃了之後使人回味無窮！做水煮魚一般使用草魚，鱅魚，白鰱魚，這幾種魚肉質肥美，個頭大，能讓人大口吃 ...

無論水煮魚的典故如何，最重要的還是味道，好吃才是王道。周師傅指傳統水煮魚均是草魚製作，近年才轉用嫩滑的桂花魚代替，將魚起肉切片加蛋白 ...