烤肉用什麼肉、烤肉食材、菜市場醃肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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針對中秋烤肉的豬肉推薦部位，首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側，屬於全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之後的 ...

營養師何埻安建議，豬肉建議選擇油花較少的部位，例如梅花肉、里肌肉，牛肉建議選擇腰脊肉及板腱，雞肉建議選雞胸、里肌、去皮雞腿，海鮮像是蝦子及白肉魚 ...

同一條豬的前後腿，前腿的純瘦肉量是5斤，而後腿的則可以達到10斤。發達的前腿有著十多塊肌肉，所以筋膜較多，用來炒肉末還行，真要大塊吃可能 ...

A7 相信大家一定常看到食品包裝或廣告寫著：「選用黑豬肉的後腿肉製成。」因此很多新手在實際做料理時，到傳統市場會優先選擇購買用後腿肉。我們遇到客人 ...

牛五花（胸腹肉）：牛五花油脂濃厚、油花細緻，通常是切薄片使用。牛五花除了適合烤肉，也常見於牛丼、壽喜燒、火鍋等料理。 · 牛小排：肉質結實，油脂分佈 ...

大家烤肉時，一定會準備海鮮、肉類、蔬菜等3大類食材，畢竟光吃同一類食物容易膩口，而且攝取太多油脂及肉品會有肥胖等問題，因此一定要準備一些蔬菜讓營養均衡、促進腸胃 ...

其實基本上肉類都是非常適合燒烤的，尤其越大塊的肉就越適合做烤肉的原料，因為唯有透過炭火燒烤的炙熱高溫才可以瞬間鎖住鮮美的肉汁。以下就來列舉五大名 ...

2023烤肉食材準備與燒烤方式-肉品. 肉片(雞、豬)：建議烤肉前一天加工處理，首先用塑膠袋把肉片裝起來，再用器具敲打 ...

韓國烤肉推薦 · 1. 三層肉（삼겹살） · 2. 肩頸肉/梅花肉（목살） · 3. 豬頸肉/松阪肉（항정살） · 4. 豬皮（돼지껍데기） · 4. 豬皮（돼지껍데기） · 5. 肥牛（차돌박이） · 5.

豬的後腿肉是運動比較多的部位，肥瘦適中、脂肪較少。因為油花少，可能會比較乾，不過後腿肉的味道清爽，很適合用來做調味烤肉或燉肉。比起用煎的，建議 ...