台灣北部粽包法、自製肉粽、蒸粽子做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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有最新的《端午節包粽之豬肉鹹蛋黃北部粽》，以及《肉粽(牛肉干貝北部 ... 台北粽. 罔市食光WantsTime. 食材：糯米、爆香香菇、大甲芋頭、金鉤蝦、黑豬三層肉、粽葉、 ...

動手包 · 兩片粽葉交疊，向前捲成類似甜筒的形狀 · 放進剛炒好的米料，在中間挖個洞，放進肉跟栗子 · 再用米料把肉跟栗子蓋住 · 之後把粽葉兩端往內摺蓋住米料 ...

2018年6月11日 — 預備食材 · 長糯米 22 斤 · 花生 3.5 斤 · 栗子 1.2 斤 · 大乾香菇約70 朵 · 鹹鴨蛋黃 80 個 · 鴨蛋 25 粒 · 紅蔥頭 1.2 斤 · 油蔥酥一罐.

等吃完還要再包，下次要包梅干扣肉粽、香腸肉粽。這次包粽子有上網去參考了一下人家的粽子，做法都不同，截取了部份而成就了 ...

201405261711我的北部粽食譜 · 1、三層肉切塊、蒜頭切末、香菇泡水(香菇去蒂切片) · 2、蝦米切末泡水及米酒，蝦米水需留下備用 · 3、栗子泡水四小時，放入電鍋蒸熟 · 4、乾 ...

1.將粽子放入電鍋，外鍋放入1杯水，切入蒸煮。 · 2.蒸好後，悶20~30分鐘，即可品嘗。 · 3.若當天沒有要吃完，從鍋中取出後，掛架子上，瀝乾水分，並徹底放涼後，用袋子包緊， ...

包粽(北部粽) · 1.發泡魷魚切細條,長糯米洗乾淨將水濾掉 · 2.紅蔥頭切碎,蝦米用冷水泡5分鐘 · 3.鍋中倒入麻油,薑片及紅蔥頭放入爆香 · 4.然後加入發泡魷魚, ...

自個搞粽子，累！「雖是跟老媽求教，還是負責拍照居多」。 ▽ 這篇是北部粽作法；南部粽續集再發。今年預定了發送名額；「吃了一起拉， ...

處理：一般來說，北部粽以長糯米為主，湖州粽和客家粽以圓糯米為主，南部粽則通常長糯米和圓糯米混包。林秋香建議，若要吃北部粽，可以將糯米洗淨後浸泡2 ...

做法： · 粽葉先洗淨、泡水、瀝乾備用。 · 準備滷肉汁，醬油2碗、蠔油1大匙、冰糖酌量、米酒半碗、味罧少許，放入豬肉，滷到肉質已竹筷插入絲毫無阻，即已熟 ...