客家花生豆腐、釀豆腐食譜、客家煎豆腐在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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花生豆腐是屏東內埔、六堆地區傳統的客家美食，使用花生和在來米製作而成。雖然名為豆腐，卻沒有黃豆的成分，實際上屬於粄、粿類，Q 彈且扎實綿密的 ...

1.先將花生及在萊米分開泡水一個晚上或至少四個小時，怕泡壞的可以冰冰箱泡（最少換二次水） · 2.請把泡好的花生及米灑乾水份，再用果汁機，把花生與米混在 ...

內埔傳統客家美食之一的花生豆腐其實不是豆腐，花生豆腐其實算「粄類」裡頭沒有黃豆，是一半花生一半在來米製成，只是藉由豆腐盒的模型而已。

食譜『花生豆腐』偷吃步高雄美濃客家美食在家也可以做/雪豆腐吃甜吃鹹都可以 · 1.豆漿650cc、米漿100cc、玉米粉20G、在來米粉50G、糯米粉10G，若沒有糯米粉 ...

「花生豆腐」是南臺灣客家人製作的獨特在地美食，是六堆地區婦女「窮則變，變則通」，利用家中存糧花生與在來米結合製成，因狀似豆腐，故得名。本研究以花生豆腐之文化 ...

做法 · 泡隔夜的花生仁瀝乾後，將【食材1】倒入容杯，蓋緊杯蓋，以轉速10攪拌1分鐘後，再用濾布袋過渣，倒入鍋中備用。 · 在來米瀝乾後，將【食材2】倒入容杯，蓋緊杯蓋，以 ...

花生豆腐，是一項客家及琉球傳統食品，於台灣主要在南部，常見於屏東內埔、高雄美濃、台南等地方。雖然名為「豆腐」，卻沒有黃豆成份。花生豆腐和豆腐的差別是：豆腐是 ...

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內埔傳統客家美食之一的花生豆腐其實不是豆腐，花生豆腐其實算「粄類」裡頭沒有黃豆，是一半花生一半在來米製成，只是藉由豆腐盒的模型而已。

作法 · 1. 將生的花生仁泡水4小時，就可輕鬆用手脫膜。 · 2. 將脫膜的花生仁、400克的水放入果汁機內，打約1分鐘後過渣，過渣後以中小火煮開，續煮約5分鐘， ...