客家鹹湯圓歷史、台式鹹湯圓、鹹湯圓皮做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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湯圓是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。 ... 客家鹹湯圓訴求香鹹口味，但是吃起來不油膩，外表由糯米包著的湯圓皮，吃起來相當軟Q，層次感也相當豐富，想要吃鹹 ...

馬媽今天做了這道具有客家風味的[客家鹹湯圓]料理. 也終於了解~ 要做出這道客家風味的鹹湯圓~可一點都不難ㄛ~ ㄚ其實~真正的客家鹹湯圓~它是沒包餡的啦!

到了明代，宦官劉若愚在其筆記體史書《酌中志》的《飲食好尚紀略》裡提到了湯圓，不過他先提到了和湯圓常常混稱的元宵。他說元宵「製法用糯米細麵，內用 ...

客家鹹湯圓的主要內容有：香菇絲、肉絲、蝦米、油蔥、芹菜、韭菜、圓仔！(如下圖)製作過程是要把蝦米、香菇絲、肉絲等材料先爆香炒過！這樣子湯圓煮出來才 ...

客家鹹湯圓是一道美味的小吃，主要製作原材料為糯米粉2杯、絞肉4兩、紅蔥頭1大匙、冬菜 ... 客家在長期的歷史發展中，融合和同化了一些土著少數民族，同時將其風俗也 ...

一個，直徑30公尺、高15公尺，充氣式的巨蛋造型湯圓故事館，介紹湯圓製作過程，吃湯圓的歷史典故，以及湯圓和客家常民生活的緊密關係。 ,各地客家庄稱呼湯圓不盡相同，高屏 ...

大多為糯米製成，也有部分以黄米制成，餡有芝麻、棗子、水果等甜者及鮮肉、菜肉等鹹者；也有小而無餡者，喚「小圓子」，以吳地最爲人識。湯圓. 清水湯圓. 湯圓. 繁体字 ...

客家鹹湯圓是一道美味可口的傳統小吃。將材料1揉成糯米糰，並分為15等份。將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再一一將糯米糰捏成圓薄形，包入肉餡並捏合即可。

鹹湯圓做法分兩道手續：揉糯米爲圓，在滾水中煮至浮起。分開炒制香菇、蝦米、肉絲、韭菜、蔥，以塑造每種食材不同的效果，炒妥後加入雞高湯，起鍋時另撒些 ...