桂皮是肉桂嗎、桂皮肉桂、花椒哪裡買在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2017年1月17日 — 多人都不會區分肉桂與桂皮，兩者有很多是區別，但是目前菜市場上的「桂皮」多被肉桂代替，且價格是前者的幾倍，菜商不曉，食者不識，以訛為訛。肉桂與桂皮 ...

從本質上，桂皮與肉桂是不相同的：肉桂是樟科肉桂樹的樹皮，又稱為“玉桂”，是單一的樹種，為中等大喬木，肉桂皮最厚者可達到1.3釐米。桂皮則是一個泛名詞 ...

左边是锡兰桂皮（cinnamon），右边是中国肉桂（cassia）。最好的肉桂取材自肉桂树的树干的树皮，其次则是树枝。在中国和美国，最常用的肉桂是右边这种。这种肉桂主要 ...

肉桂和桂皮是兩種不同的香料，肉桂是肉桂晒甘的樹皮，多用於糕點之中，而桂皮是陰香、川桂、天竺桂和細葉香桂等樟科樟屬香料植物的統稱，還是制五香粉和十 ...

1、肉桂為肉桂的干燥樹皮，桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。 · 2、肉桂以皮細肉厚、斷面紫紅色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無渣者為 ...

肉桂 (拉丁學名：Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮。樹皮芳香，可作香料， ...

肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳 ...

从广义上来说，桂皮和肉桂都可以称为桂皮，但由于这两种桂皮在许多方面都有很大区别，为了在实际应用中更方便区分，所以才把它们细分为桂皮和肉桂。桂皮 ...

2021年2月7日 — 1.肉桂和桂皮的種類和料性是不同的，兩者的原材料是完全不同的，肉桂其實就是木桂樹的乾燥樹皮，桂皮其實就是香桂樹的樹皮，桂花樹的皮，我們一般稱爲丹桂 ...

肉桂主要成分是肉桂醛，其次還有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如錫蘭肉桂的樹皮中含80%肉桂醛和8%-15%的丁香酚，而在 ...