硫化物食物、硫的功用、硫化物檢測在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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硫化物是存在於大蒜、蔥等百合科、高麗菜及白蘿蔔等十字花科中的臭味及辛辣味的成分。含硫的化合物有蒜氨酸、大蒜素、異硫氰酸酯等種類，共同特徵是強力 ...

硫有助於產生讓關節健康所必需的膠原蛋白和結締組織，並維持頭髮、皮膚和指甲的強健。另外，硫最重要的功能之一是合成谷胱甘肽，這是一種有效的抗氧化劑， ...

辣椒 · 苜蓿（草头、金花菜） · 百合（脱水） · 黄豆芽（熟） ; 辣椒（红、尖、干） · 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） ...

別以為體味重只和衛生習慣相關，中醫師鄒瑋倫分析，「太養生」常吃含硫化物的九層塔、洋蔥、大蒜、韭菜等蔬菜，也是容易造成口味、體味重的主因，吃多 ...

一大類知名的植物性防禦化學物質，是「硫化葡萄糖苷」化合物。十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜、羽衣甘藍等，都富含這類化合物，青花菜芽菜更是目前已 ...

幾乎所有的無葉蔬菜和深綠色多葉蔬菜都含有豐富的硫。這份清單包括玉米、豌豆、菠菜、不同類型的捲心菜（白菜、西蘭花、花椰菜、大頭菜）、芥末、蘆筍、秋 ...

洋蔥有哪些健康功效？洋蔥富含維生素C、硫化丙烯、鈣、磷、鉀、硒、槲皮素、果寡糖等營養素，槲皮素等類黃酮素的植化素還可抗氧化自由基、防癌、淨化血管。

研究發現，花椰菜的嫩芽是蘿蔔硫素的最佳來源。蔥蒜韭類這類食物的特色是含有刺激的氣味，主要的成份是含硫有機化合物，其中的丙烯硫化物，具有抗癌變及抗突變的功效。

大蒜、洋蔥等獨特強烈刺激味道、蘿蔔等的辛辣成分都是出自硫化物。硫化物具高抗氧化作用，以抗菌作用防止食物中毒，並能維護血管的健康，預防血栓、動 ...

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